El chef Mathieu Michel, el periodista Felipe Vidal, y la presentadora de televisión Savka Pollak estuvieron a cargo de este entretenido plato en el cuarto capítulo de Cocina Fusión.
En el cuarto episodio de Cocina Fusión Savka Pollak y Felipe Vidal tuvieron que cocinar junto al chef Mathieu Michel un Ragout.
Pero, ¿qué significa este plato en sí? El Ragout (o Ragú) es un guiso que consiste en estofar trozos de carne en sus propios jugos, y generalmente va acompañado con una salsa. En esta ocasión solo necesitaremos huevos para crear una consistencia rica en proteínas.
¡Manos a la obra!
1 kilogramo de mix de champiñones
500 gramos de callampa seca
1 pan brioche
100 gramos de cebolla blanca
100 mililitros de vinagre blanco
Aceite oliva